Cultivated as a root vegetable: glabrous plants with truncate achenes, with feathery pappus. Cultivated in Nairobi in 1955 ( Robinson H141/55!) and a garden escape in the W Usambaras, Kitango, Jan. 1941 ( Greenway 6098!)
40–120 cm hoch, 2- bis mehrköpfig, am Grund ohne braunen Faserschopf. Stängel dicht beblättert. Grundständige Blätter lanzettlich bis lineal, meist ganzrandig, oft wellig, die oberen sitzend und teilweise umfassend. Hülle zur Blütezeit 2–2,5 cm, sp
Herbe' vivace, pouvant atteindre 1 m de haut, presque glabre ou éparsement aranéeuse-laineuse à la base des tiges, des feuilles ou de l'involucre; souche principale verticale, cylindrique à fusiforme; tiges 1 ou peu nombreuses, dressées, ramifiées, feuillées.' Feuilles' caulinaires amplexicaules, les inférieures et les médianes de 10-40 × 0,5-6 cm, linéaires à étroitement ovales ou elliptiques, rétrécies et parfois pétiolées à la base, acuminées au sommet, entières ou rarement denticulées, planes ou ondulées aux bords. Capitules 4-5 par tige; involucre de 2-3 cm de long à l'anthèse, à bractées externes atteignant entre le 1/4 et la 1/2 de la longueur des internes.' Fleurs à ligule jaune, parfois pourprée sur sa face dorsale. Akènes à corps de 8-15 mm de long, cylindrique, sans pied différencié, faiblement rétréci dans le haut, de couleur paille claire, à côtes rugueuses à subtuberculées dans les fleurs externes; pappus un peu plus court à aussi long que le corps de l'akène, à soies plumeuses, blanc sale.
6–8. Als Wurzelgemüse kultiviert und gelegentlich verwildert, kollin-montan.
Europe méridionale et centrale, sud de l'URSS, Sibérie. Parfois naturalisé çà et là.
La souche de cette espèce est consommée comme légume, connu sous le nom de salsifis.
| Name | Language | Country | |
|---|---|---|---|
| Scorsonère d'Espagne | French | CH |
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| Garten-Schwarzwurzel | German | CH |
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| Scorzonera di Spagna | Italian | CH |
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